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安装维护更安全便捷的吊顶式蒸发冷风机

时间:2012/11/21 13:48:05来源: 关键字:厨房冷风机,吊挂式冷风机,吊挂式冷气机,厨房降温点击:
为了让大家更深入的了解我们公司厨房专用水蒸发式冷气机在酒店厨房应用的特点,以及更好的向客户推荐产品,我们将客户咨询的一些重点问题进行汇总,进行如下的解答。一、降温原理目前我们的产品采用的是水蒸发制冷的

为了让大家更深入的了解我们公司厨房专用水蒸发式冷气机在酒店厨房应用的特点,以及更好的向客户推荐产品,我们将客户咨询的一些重点问题进行汇总,进行如下的解答。

一、降温原理

目前我们的产品采用的是水蒸发制冷的原理给吹入厨房的空气进行降温,基本的原理是:“外界空气在抽入厨房的时候,经过机子内部的两道湿帘文章来自于:重庆湿帘厂家湿帘文章来自于:重庆湿帘厂家上的水在吸收了空气中的热量后,大量的蒸发,从而达到降低抽入厨房的空气温度,以达到制冷的一个效果。”打个比方:在炎热的夏季,突然下了一场雷阵雨,雨后人体感到凉爽,除了雨水温度较低使空气降温外,更重要的是雨水大量的蒸发吸热,从而使空气温度降低;同理,当站在江、湖、海及瀑布边时人体会感觉凉爽,也是因为周边水的大量蒸发吸热使空气的温度降低。具体来说在室外温度37℃,湿度在50%的情况下,这是夏季里比较常见的气候条件,我们冷气机出风口的温度大概是28-29℃左右,这要比使用新风机或风柜引入的纯自然风要凉爽非常多。再加上一定风速的风吹感,所以给厨师降温的效果还是非常显著的。
二、厨房采用中央空调降温的不足
由于厨房是一个油烟非常大的环境,如果厨房空调像其他场所一样采用内循环风,那么空调的冷凝翅片将在非常短的时间内粘满油烟,从而降低甚至失去了制冷效果。所以目前只有一些高档的星级酒店才会考虑采用纯新风的方式来给厨房降温,但是能耗非常大,因此是一般的酒楼,餐馆是不可能会采用的原因所在。
还有一点,在一些季节和时段,中央空调的出风温度会达到12-15℃之间,这么低的温度在与厨房高温、高湿的空气接触以后,极易产生冷凝水,使厨房出现出风口结露,滴水的情况发生,所以会对厨房卫生条件不利。
   另外,由于对厨房的降温不可能整体降温,只能是对着厨师头上身上进行岗位降温,中央空调这么低温度的冷风直吹人员时极不舒服,冷热严重不均。
三、采用室内安装的优点
大部分的酒楼、餐馆都位于人口密集或者比较热闹繁华的地段。如果采用室外安装的方式,就需要外墙高空作业,这样不仅增加了设备安装的成本,还加大了安装人员工作的安全性,特别是全新风的设备过滤网清洗维护工作今后要爬到外墙支架上非常危险,而且大大的设备挂在外墙也破坏了酒店的整体外观,有时也会招来城管和环保等部门的干涉,造成施工的不便。
目前我们公司产品采用的室内吊挂的安装方式,外墙只看得见一个铝合金百叶风口,设备安装起来非常简单方便,只需要在进风口的上方位置打四个膨胀镙丝,机子的四周有四个吊孔,然后用丝杆锁紧固定就可以了,大大降低了施工的成本和安装的难度。
四、采用自动间歇加水的优点
        普泽公司厨房专用水蒸发冷气机故障率非常低,设备底部没有水槽水泵,不采用脏水循环方式,这样设备底部就没有水泵、高低液位控制器、排水阀等今后容易坏的部件,设备重量也大大减小,没有脏水积存所以内部不容易滋生细菌。
        我们公司产品采用的是间歇式加水的方式,由于湿帘在吸饱水后,需要一段时间才会干透,而这段时间对降温效果又不影响。经过长期的摸索总结,我们设计了一套采用电磁阀每间隔三分钟,加水十几秒的独特供水方式。这样既能满足降温的效果,也使所有加注的水都是干净的水,还可以使多加注的水带走湿帘上的灰尘排走。但是多加注后流失的水是极少量的,与采用水泵不停的循环工作所消耗的电费相比是可以忽略不计的。
五、采用岗位降温的特点
非常多的客户来电询问我们是如何让厨房的温度降下来,很多客户都以为是把整个厨房的温度降下来。这里我首先说明一下,如果要使厨房的那么高的环境温度整体降下来,那么就需要大量的风把厨房的热量带出室外,就需要加大换气次数,一般在每小时30次以上。如果应用在厨房,就会造成厨房里的油烟到处乱飘,对排烟造成影响,也会对炉火造成影响。目前我们采用的是岗位降温的方式,也就是往厨房里每个人员头上身上吹凉风,这样使他们所处的局部区域感到凉爽,从而让厨师们在工作的同时感觉到舒适。
六、机型的选配
目前我公司厨房专用冷风机文章来自于:重庆冷风机产品除PZL012-LD13、PZL025-LD13两款风量较小机型采用离心风机以外,其他机型都是采用轴流风机,很多客户提出轴流风机风压是否太小的问题,我想加以解释一下:离心风机和轴流风机在相同的风量的情况下,离心风机的能耗要比轴流风机高3倍左右,所以我们经常看到客户原来已经设计好的图纸所采用的新风机或风柜在20000立方米/小时风量时电机功率经常配到5.5-7.5KW电机,这是可以理解的。按照上一点介绍的岗位降温方式,我们机子送出的冷风都是经过管道送到人员的工作岗位,由于受到风管的约束,冷风机文章来自于:重庆冷风机送出的凉风不会流失到其他的空间,所以只要在满足风量的情况下,采用轴流风机就可以了。我们给客户设计的时候一般按每个岗位1000立方米/小时来计算。出风口开口尺寸200*200就足以满足人员的降温要求。
您可以根据以下的表格进行参考设计:
型号
PZL015-LD13
PZL035-LD13
PZL080-ZD13
PZL160-ZD13
PZL180-ZD13
风量(CMH)
1500/1200/
900
3500/3000/
2500
7500/6000/
5100
15000/12000/
10000
17200/15500/
12500
最大风压(Pa)
120
190
150
150
150
最大功率(kw)
0.18
0.37
0.55
1.1
1.1
噪音(dBA)
63
65
67
68
68
建议风管最大
总长度(米)
20
20
25
25
25
风管建议尺寸
300*300
380*380
530*530
1100*530
1100*530
适用人数(个)
1-2
3-4
4-8
8-16
8-16
考虑到厨房内部空间的特点,目前我们厨房专用机型最大的风量是17200立方米/小时,如果采用更大风量的机型,是必会增大机子的体积,提高电机功率,这样对安装空间的摆放,还有产生的噪音上造成比较大的影响。如果是比较大的厨房,单台不能满足客户要求的情况下,可采用多台并联的方式进行设计,详细方案将根据客户的现场情况进行设计,到时请与我们联系。
七、旧厨房、小厨房的设计方案
我们接到大量的客户的来电,咨询关于旧的厨房改造和小厨房应用的问题,主要是集中在两个方面:
1、厨房层高较矮,或者已经有做吊顶,再做风管占用空间,把吊顶拆除也不现实。
2、一些小餐馆采用铁皮风管整体造价太高,客户不容易接受。
目前我们公司针对这种情况专门开发了一款冷风机出口转换接头,可以用一根Φ150可伸缩铝箔软管或者Φ150的PVC管接至冷气机出风口,对人员进行送凉风。或者也可选配出风口双层铝合金百页进行风口的美观处理或风向、风速的调节。如果有多余的风口没有利用,可以不要拆除转换接头的面板,可以做为日后预留使用。主要优点是单个岗位的风管占用面积小,施工成本低,材料成本也比较低。这样更有利于开发中小餐馆的市场。您可以根据以下的表格进行参考设计:
型 号
PZL012-LD13
PZL025-LD13
PZL080-ZD13
PZL160-ZD13
PZL180-ZD13
外形尺寸(mm)
(宽×高×厚)
360×360×480
640×450×660
640×690×660
1250×690×660
1250×840×670
进风口开口
 尺寸
300*300
500*400
500*500
1100*550
1100*700
转换风口数量
(个)
2
4
8
16
16
重量(kg)
13
28
35
61
67
耗水量(L/h)
3
8
12
19
21

八、产品质量与日常维护保养的问题
为了保证我们公司产品的质量和美观,目前我们所有产品的外壳全部采用全新ABS工程塑料(汽车级),比使用普通的PP材料在外壳强度和抗老化上达到更高的一个层次。所采用的电机全部都是采用空调机组使用的电机等级,再加上采用间隔供水的方式,减少了许多控制环节,所以大大降低了产品的故障风险。也提高了向客户推荐产品时对产品质量的认可度,减少了后顾之忧。为了体现我们公司对自己产品质量的信心,我们向广大客户做出保修两年的承诺。
日常保养方面:
机子的进风口处有一道防尘网,由于配有滤网阻塞,可以提示工作人员清洗防尘网,工作人员只需将防尘网从卡槽中抽出,用自来水清洗干净重新装上即可。
九、产品前景分析及利润情况。
目前除了少量星级宾馆和高档酒楼的厨房可以不计成本的采用中央空调以外,基本上大部分的厨房都没有降温的系统,也是因为没有比较经济可行的有效方法。所以常常看见厨房内厨师们“挥汗如雨”,甚至“赤膊上阵”的情景。高温闷热更加剧了厨房内的一片忙乱。这就是酒店厨房的现状,厨师们的艰苦可想而知。普泽公司厨房专用系列蒸发式冷气机推出后,填补了厨房降温的行业空白,得到了业内的极大反响,是一款真正节能环保、价廉物美,真正普泽广大民众的专利产品。只要有需要做新风的厨房,都可以向客户推荐,而且价格也和常用的新风机、风柜差不多。在如今市场竞争如此激烈的情况下,大家都想花同样的钱,得到更多的实惠。所以在向客户的推荐时,接受程度还是非常高的,也是与其他同行竞争时的一个亮点。由于产品的经济、节能、环保的特性,在一些实力有限的客户中推荐也是利润的一个新增长点。
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